il formaggio svizzero

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• svizzero — svìz·ze·ro agg., s.m. FO 1. agg., della Svizzera: popolazione svizzera, Alpi svizzere, cioccolato svizzero Sinonimi: elvetico. 2. agg., s.m., nativo o abitante della Svizzera Sinonimi: elvetico. 3. s.m. CO soldato della guardia svizzera Sinonimi …   Dizionario italiano

• svizzero — {{hw}}{{svizzero}}{{/hw}}A agg. ; anche s. m.  (f. a ) Della Svizzera. B agg. Detto di ciò cui si attribuisce tradizionalmente origine svizzera | Formaggio –s, emmental, groviera | Guardia svizzera, corpo armato pontificio costituito nel XVI sec …   Enciclopedia di italiano

• emmental — èm·men·tal s.m.inv. CO formaggio svizzero di latte di vacca, con pasta gialla a grossi buchi Sinonimi: groviera, svizzero. {{line}} {{/line}} VARIANTI: emental. DATA: 1935. ETIMO: da Emmenthal, nome di una valle della Svizzera centrale …   Dizionario italiano

• sbrinz — s.m.inv. ES ted. {{wmetafile0}} TS gastr. formaggio svizzero di latte vaccino, a pasta dura con piccoli buchi, confezionato in grandi forme circolari {{line}} {{/line}} DATA: 1Є metà XIX sec. ETIMO: da Brienz, nome di una città della Svizzera del …   Dizionario italiano

• gruyère — gru·yè·re s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} formaggio svizzero di latte vaccino, a pasta dura, molto saporito e leggermente piccante Sinonimi: groviera. {{line}} {{/line}} DATA: 1917. ETIMO: da Gruyère, nome di una località della Svizzera …   Dizionario italiano

• emmental — {{hw}}{{emmental}}{{/hw}}s. m. inv. Formaggio svizzero a pasta soda caratterizzato da grossi buchi. ETIMOLOGIA: voce ted., dal nome della valle (Tal) svizzera del fiume Emme, dove si produce …   Enciclopedia di italiano

• sbrinz — {{hw}}{{sbrinz}}{{/hw}}s. m. inv. Formaggio svizzero da tavola in grandi forme, a pasta dura e cotta. ETIMOLOGIA: dal nome della città svizzera di Brienz …   Enciclopedia di italiano

• groviera — /gro vjɛra/ (o gruviera) s.m. o f. [adattam. ital. del fr. gruyère ], invar. (gastron.) [formaggio svizzero a pasta dura con caratteristici buchi] ▶◀ ‖ emmental …   Enciclopedia Italiana

• emmental — / ɛm:ental/ s.m. [dallo svizzero ted. Emment(h )al, nome di una valle della Svizzera centr.]. (gastron.) [formaggio stagionato di pasta dura, elastica e di sapore dolce, con grandi buchi radi] ▶◀ ‖ groviera, gruyère …   Enciclopedia Italiana